De smaak van pruimen is moeilijk in woorden te vatten. Dat komt misschien ook omdat er zoveel verschillende soorten pruimen zijn waarvan de smaak onderling sterk verschilt.

In mijn tuin staat een Opalboompje, maar die is nog zo klein, die heeft dit jaar slechts 1 pruim opgeleverd. En ik heb geen idee of mijn pruimenjam volgend jaar gemaakt wordt van eigen oogst.

Aan deze jam is een scheut sinaasappelsap toegevoegd. Goed voor extra pectine, maar ook om de jam net een andere draai te geven.

Gesloten is de jam zeker 1 jaar houdbaar. Zie de datum op het etiket. Bewaar de jam na het openen in de koelkast . Daarna nog enkele maanden te gebruiken.

Gebruik alleen schoon bestek in de jam in verband met risico op bacterievorming.

De jam kan op afspraak worden opgehaald in Rotterdam-Noord of in Gouda.